Emrin e produktit：acid acetik

Formati molekularC2H4O2

CAS JO64-19-7

Struktura molekulare e produktit：

Specifikimi:

Vetitë kimike:

Acidi acetik, CH3COOH, është një lëng i paqëndrueshëm, i paqëndrueshëm në temperaturat e ambientit. Përbërja e pastër, acidi acetik akullnajor, i detyrohet emrit të tij pamjes së tij kristalore të ngjashme me akull në 15.6 ° C. Siç furnizohet përgjithësisht, acidi acetik është një zgjidhje ujore 6 N (rreth 36%) ose një zgjidhje 1 N (rreth 6%). Këto ose hollime të tjera përdoren në shtimin e sasive të përshtatshme të acidit acetik në ushqime. Acidi acetik është acidi karakteristik i uthullit, përqendrimi i tij që varion nga 3.5 në 5.6%. Acidi acetik dhe acetat janë të pranishëm në shumicën e bimëve dhe indeve të kafshëve në sasi të vogla por të zbulueshme. Ato janë ndërmjetës metabolikë normalë, prodhohen nga specie të tilla bakteriale si acetobacter dhe mund të sintetizohen plotësisht nga dioksidi i karbonit nga mikroorganizma të tillë si Clostridium termoaceticum. Rat formon acetat në masën 1% të peshës së tij të trupit në ditë.

Si një lëng i pangjyrë me një erë të fortë, të butë, karakteristike uthull, është e dobishme në aromat e gjalpit, djathit, rrushit dhe frutave. Shumë pak acid acetik i pastër si i tillë përdoret në ushqime, megjithëse klasifikohet nga FDA si një material GRAS. Si pasojë, ajo mund të përdoret në produkte që nuk janë të mbuluara nga përkufizimet dhe standardet e identitetit. Acidi acetik është përbërësi kryesor i uthullave dhe acidit pirolignous. Në formën e uthullit, më shumë se 27 milion lb u shtuan në ushqim në vitin 1986, me sasi afërsisht të barabarta të përdorura si acidulantë dhe agjentë aromatizues. Në fakt, acidi acetik (si uthull) ishte një nga agjentët më të hershëm aromatizues. Uthullat përdoren gjerësisht në përgatitjen e veshjes së sallatës dhe majonezës, turshive të thartë dhe të ëmbël dhe salcave dhe maceve të shumta. Ato përdoren gjithashtu në shërimin e mishit dhe në konservimin e perimeve të caktuara. Në prodhimin e majonezës, shtimi i një pjese të acidit acetik (uthull) në kripën ose sheqerin e verdhë zvogëlon rezistencën e nxehtësisë së salmonelës. Përbërjet që lidhin ujin e salcice shpesh përfshijnë acidin acetik ose kripën e tij të natriumit, ndërsa acetat kalciumi përdoret për të ruajtur strukturën e perimeve të konservuara me feta.

Aplikimi:
Përdorimet e acidit acetik në industri

1. Përdoret në sintezën e ngjyrave dhe bojërave.

2. Përdoret në sintezën e aromave.

3. Përdoret në industritë e gomës dhe plastikës. Përdoret si një material tretës dhe fillestar për shumë polimere të rëndësishme në industritë e gomës dhe plastikës (të tilla si PVA, PET, etj.).

4. Përdoret si një material fillestar për përbërësit e bojës dhe ngjitësit

5. Përdoret në industrinë e përpunimit të ushqimit si një shtesë në djathë dhe salca dhe si një ruajtës ushqimor.

Përdorimet e acidit acetik në sintezën kimike

1.Përdoret në sintezën e acetatit të celulozës. Acetati i celulozës përdoret në filmat fotografikë dhe tekstile. Para shpikjes së filmit acetate celuloze, filmi fotografik dikur ishte bërë nga nitrat, i cili kishte shumë probleme të sigurisë.

2. Përdoret si tretës për sintezën e acidit terefalik. Paraksileni oksidohet në acidin terefalik. Acidi terefalik përdoret për të sintetizuar PET, i cili përdoret gjerësisht për të bërë shishe plastike.

3. Përdoret gjerësisht në reagim me alkoole të ndryshme për të sintetizuar esteret. Derivatet e acetatit përdoren gjerësisht si aditivë ushqimorë.

4. Përdoret në sintezën e monomerit vinyl acetate. Monomeri më pas mund të polimerizohet për të formuar poli (vinyl acetate) gjithashtu i njohur zakonisht si PVA. PVA ka një gamë të gjerë aplikimesh nga ilaçi (për shkak të biokompatibilitetit të tij ndaj nanoteknologjisë (si një stabilizues) në bërjen e letrës).

5. Përdoret si tretës në shumë reaksione organokatalitike.

Përdorimet e acidit acetik në mjekësi

1. Acidi acetik përdoret në një teknikë të quajtur endoskopi e pigmentuar, e cila është një alternative për endoskopinë konvencionale.

2. Acidi acetik përdoret për inspektimin vizual të kancerit të qafës së mitrës dhe lezioneve. Përdoret gjithashtu për shqyrtimin e kancerit të qafës së mitrës.

3. Acidi acetik përdoret për të trajtuar otitis externa.

4. Acidi acetik ndonjëherë përdoret për të trajtuar infeksionet bakteriale dhe kërpudhore.

5 Në testet laboratorike tek minjtë, acidi acetik është treguar se zvogëlon përgjigjen inflamatore te minjtë.

Përdorimet shtëpiake të acidit acetik

1. Acidi acetik është përbërësi kryesor i uthullit.

2. Uthull përdoret për perimet e turshi

3. Përdoret për veshjen e sallatës

4. Përdoret në procesin e pjekjes. Reagon me sode buke për të lëshuar gazin e dioksidit të karbonit për ta bërë ushqimin me gëzof.

5. Përdoret si agjent antifungal.